Dans les champs de Bacchus... Domaine Daniel-Etienne Defaix - Voyages d'Affaires. Juillet 2011

Publié le par J2M Com

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Quad dans les vignes, survol en montgolfière, cours de cuisine en compagnie d'un chef étoilé, dégustation à l'aveugle perché à la cime des arbres, vinothérapie, rencontre avec les producteurs.. . L’oenotourisme ouvre aux entreprises des perspectives variées et souvent insolites. Article de Marie Gilles.

[…] Également situé au milieu des vignes, mais en Bourgogne cette fois, à Chablis, le domaine Daniel-Étienne Defaix invite les groupes incentive à s'initier aux différents crus à travers la visite des caves de Bailly-Lapierre, haut lieu du crémant situé dans d'anciennes carrières souterraines. Bien entendu, le domaine organise des dégustations... Mais elles ont la particularité d'être animées par Daniel-Étienne Defaix en personne, lequel ne se contente pas de plonger les participants dans l'histoire du vignoble, mais retrace de manière attrayante celle de sa famille ; soit 14 générations dévouées à la dive bouteille ! D' autre part, afin de faire partager les traditions locales, les dîners peuvent être agrémentés d'une troupe folklorique de danseurs, chanteurs et musiciens, voire par une conteuse s'exprimant en patois morvandiau ! […]

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