Chablis fête la Gastronomie - L'Yonne Républicaine. 24 août 2011.

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Daniel Etienne Defaix - La cuisine au vin fête la gastronomie... Notons que Daniel-Étienne Defaix, viticulteur à Chablis, ouvrira les portes de son restaurant La Cuisine au Vin en service continu, de midi à 22 heures. Le chef, Patrick Bouloton, proposera des suggestions gourmandes aux couleurs de la région à des prix accessibles. S'associent également à l'événement.... Extrait du N°20110824 - 24/08/2011 Page 77.

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